Réédition: Billet publié le 20/01/06

Vous entrez dans ce domaine, en général seul. Quelques idées en tête, des objectifs à atteindre, déterminé(e) mais anxieux(se) quant au résultat.

Il vous est nécessaire de satisfaire une deux..... plusieurs personnes suivant le cas. Et, pour cela, vous avez déja à l'avance bati votre stratégie. L'objectif est clair, les moyens à utiliser et les ingrédients plus ou moins définis, et vous commencez alors à "opérer".

Légers tatonnements au départ, choix délicat des morceaux principaux, mais pensés à l'avance déja depuis un moment. Vous avez dans votre tête et à portée de mains la structure de base et les moyens qui devraient vous permettre de mener tout le monde à l'extase.

Suivant votre décision,mais aussi votre talent d'improvisation, il faut savoir saisir, surprendre ou laisser mijoter, il faut parfois caresser, mais aussi parfois pétrir, peut-être brutaliser (un peu).

Les éléments dont vous disposez se laissent manipuler, dans un sens puis dans l'autre, vous devez souvent les retourner. Chaque parcelle doit être traitée avec égalité. Mais là votre savoir-faire prend toute son intensité, il faut savoir caresser, lécher, goûter, épicer, pénétrer parfois aussi pour voir et suivre la progression, plusieurs fois vous devez humer, adapter, regarder, tater, toucher, voire pimenter, réagir au quart de tour si l'élément "soigné" n'a pas la réaction escomptée et là c'est tout un art que de l'y ramener.

Plus le temps passe, plus le plaisir grandit, plus les humeurs, plus les efluves augmentent et préparent l'objectif que vous vous êtes fixé, à savoir l'extase et la "jouissance" de la ou des personnes que vous voulez extasier.

Vous êtes le "chef", vous êtes le maître de cérémonie, vous dirigez votre stratégie......

Enfin quand tout est prêt et au moment désiré, alors vous vous lancez..... Estocade finale, finement préparée, vous êtes enfin prêt(e)

Et soudain, explosion, cris d'extase, cris de joies parfois, félicitations, remerciements...... Surprise olfactive tout d'abord, puis lorsque le plat que vous avez préparé, et que délicatement vous apportez arrive sur la table de vos invités, que ceux -ci y ont gouté et réellement apprécient le "mal" que vous vous êtes donné, sans doute parfois sans se douter du plaisir que cela vous a aussi procuré, l'extase est là, vous permettant à ce moment de réellement de l'apprécier.

L'art culinaire est une extase, même pour celui (ou celle) qui l'a travaillé.